早餐吃鸡蛋“饥饿”帮助减肥

2021-01-29减肥贴士

美国研究人员最近发现,早餐吃鸡蛋可以帮助人们减少一天的热量摄入,这对减肥有益。这是因为鸡蛋富含蛋白质,使人感到饱腹,从而降低了他们的进食欲望。

康涅狄格大学的研究人员说,他们在不同的日子里给21名男性志愿者提供了两份热量相同的早餐。一部分由三个鸡蛋和一片吐司做成的炒鸡蛋组成,另一部分由一个百吉饼、半汤匙低脂奶油和6盎司低脂酸奶组成。三个小时后,研究人员为志愿者安排了自助午餐。早餐吃鸡蛋的人比吃百吉饼的人平均少摄入112卡路里。从一整天的热量摄入来看,前者比后者少消耗约400卡路里。

研究负责人玛丽亚费尔南德斯教授说,志愿者的血液测试结果和他们的主观感受表明,食用人在早餐后感觉饥饿的可能性相对较小,主要是因为吃了鸡蛋。医学教育网络收集和整理

在之前的另一项研究中,研究人员向超重志愿者提供了与上述实验相似的早餐食谱。结果早餐吃鸡蛋的人比吃百吉饼的人多减掉65%的体重,而且比后者更有活力。

以前人们认为吃更多的鸡蛋会导致胆固醇增加,增加心脏病的风险。然而,英国研究人员发现,食物中含有许多可能影响胆固醇水平的物质,其中肉类中的饱和脂肪酸是作用的主要成分。英国鸡蛋工业协会表示,对大多数人来说,每天吃一两个鸡蛋不会导致胆固醇增加。

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